Récolte précoce

Miels qui sont récoltés au printemps, jusqu'au 15 juin, sont appelés miellées précoces. La miellée précoce est donc la première récolte de miel de la saison apicole. Ils se caractérisent en outre par une forte proportion de plantes à fleurs. Grâce à la forte teneur en teneur en glucose (env. 35%), le miel candidate et passe de l'état liquide à l'état solide.